İnsanlar genellikle besinleri kalori, enerji ve yaşamı devam ettirmek için olan içerikler olarak düşünür. Ancak en son kanıtlar göstermektedir ki besinler aynı zamanda vücudun işleyişini hücresel düzeye kadar yönlendiren genetik plan olan genomumuzla da “konuşmaktadır”. Besinler ve genler arasındaki bu iletişim sağlığınızı, fizyolojinizi ve yaşam sürenizi etkileyebilir. Yiyeceklerin bir hayvanın genomuna önemli mesajlar ilettiği fikri, …
